Икра сельди полезна для организма благодаря содержанию омега‑3 полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердечно‑сосудистой системы и снижению воспалительных процессов. В продукте присутствуют витамины A, D, E и группы B, в том числе витамин B₁₂, что помогает укреплять иммунитет, поддерживать здоровье кожи и зрения, а также способствует нормальному обмену веществ. Кроме того, икра сельди содержит важные минералы — йод, магний, калий, кальций, железо и селен, необходимые для стабильной работы сердца, поддержания здоровья костей, нормальной функции щитовидной железы и нервной системы. Также в составе есть лецитин, который помогает регенерации клеток кожи, нормализует артериальное давление, повышает уровень гемоглобина и эритроцитов и укрепляет защитные силы организма. При этом из‑за высокого содержания соли рекомендуется умеренное потребление: не более 20–30 г за раз для взрослых, для пожилых людей — 10–20 г, а для детей старше 3 лет — не более 5 г.
