Чёрная икра осетра — премиальный деликатес с многовековой историей. Икринки среднего размера (2–3 мм в диаметре), тёмно‑серого или почти чёрного цвета, с тонкой оболочкой и мягкой текстурой. Вкус насыщенный, многогранный, с отчётливыми ореховыми нотами и лёгким морским послевкусием. Икра осетра — ценный источник полноценного белка и омега‑3 полиненасыщенных жирных кислот, которые поддерживают работу сердечно‑сосудистой и нервной систем, улучшают когнитивные функции. Содержит витамины А, D, Е и В₁₂: они способствуют укреплению иммунитета, улучшению зрения, состояния кожи и волос. В составе присутствуют важные микроэлементы — фосфор (для здоровья костей и зубов), йод (для нормальной работы щитовидной железы), железо (профилактика анемии) и кальций. Умеренное употребление икры помогает восполнить дефицит полезных веществ, повысить общий тонус и сопротивляемость организма к стрессам. Рекомендуемая норма потребления — 20–30 г за раз.
Состав и КБЖУ:
Состав: икра осетровая зернистая, соль пищевая, консервант (ЛИВ‑1 или сорбиновая кислота Е200). Пищевая ценность на 100 г:
белки — 23 г;
жиры — 11 г;
углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность на 100 г: 191 ккал (800 кДж).
