Грецкий орех — орехоплодное растение семейства ореховые. Считается одним из самых древних культурных растений, в Турции и на Кавказе известен более 5 тысяч лет. Вкус грецких орехов бывает разным, он всегда уникальный. Иногда присутствует лёгкая сладость, иногда — лёгкая горчинка и терпкость, иногда — прогорклость. Есть мнение, что грецкий орех — универсальный продукт, который не имеет очевидной сладости, горечи, терпкости, но хорошо сочетается с птицей, травами, сырами, овощами и десертами.
