Рукола — популярный ингредиент в кухнях Италии, Марокко, Португалии и Турции. В Турции руколу подают в качестве гарнира или салата с рыбой, дополняя заправкой из оливкового масла и лимонного сока. В Словении руколу сочетают с отварным картофелем или добавляют в суп. Рукола содержит витамин К, аскорбиновую и фолиевую кислоты, которые необходимы для здоровья сердца. Антиоксиданты в руколе помогают выводить из организма токсины и повышают уровень либидо у мужчин и женщин. Рукола содержит кальций, который отвечает за правильное развитие и восстановление клеток.
