Азербайджанский фундук (сорт «Хачмаз») имеет плотную и упругую консистенцию, яркий ореховый аромат и чуть сладковатый вкус. Ядра ореха золотисто-коричневого цвета, без постороннего привкуса и запаха. Фундук применяется в кондитерском производстве, употребляется в качестве снека или добавки к блюду.
