Описание
Зайчатина томлёная в собственном соку — изысканный деликатес из дичи, приготовленный методом медленного томления при низкой температуре. Мясо получается невероятно нежным, сочным и ароматным, легко отделяется от кости и буквально тает во рту. Имеет насыщенный тёмно‑красный цвет и тонкий лесной аромат с деликатными сладковатыми нотами. Идеально подходит для подачи с гарнирами (картофельным пюре, гречкой, тушёной капустой), может служить основой для сытных салатов или бутербродов, украсит праздничный стол в виде мясной нарезки.
Полезные свойства. Зайчатина — диетическое мясо с высоким содержанием полноценного белка (необходимого для поддержания мышечной массы и регенерации тканей) и относительно низким содержанием жира. Богата железом (поддерживает нормальный уровень гемоглобина и предотвращает анемию), фосфором (укрепляет кости и зубы) и калием (регулирует водно‑солевой баланс и работу сердечно‑сосудистой системы). Содержит витамины группы B (B1, B2, B6, B12), которые участвуют в энергетическом обмене и поддерживают нервную систему, а также витамин PP, улучшающий метаболизм. Благодаря способу приготовления сохраняются основные питательные вещества.
Состав и КБЖУ:
Состав. Зайчатина, морковь, лук репчатый, соль поваренная пищевая, перец чёрный молотый, перец душистый, лавровый лист. Пищевая и энергетическая ценность.
Пищевая ценность на 100 г: белки — 19,5 г, жиры — 10,8 г, углеводы — 2,4 г; энергетическая ценность — 182 ккал (762 кДж).
