Фуа‑гра из гусиной печени — изысканный деликатес с нежной, бархатистой текстурой и богатым вкусом:сливочные ноты с лёгкой горчинкой и тонким ореховым оттенком. Готовится из печени специально откормленного гуся (метод гаваж),отличается повышенной жирностью и увеличенным размером. Содержит витамины группы B (включаяB₁₂), A, медь, железо, омега‑3 и омега‑6 жирные кислоты; калорийность — около 462 ккал на 100 г.
