Говядина мякоть — это чистая мышечная ткань крупного рогатого скота, очищенная от видимых жировых прослоек и плёнок. Может быть представлена различными отрубами (бедро, лопатка, шея без кости и т. д.). Это постное мясо с высоким содержанием белка, которое подходит для приготовления разнообразных блюд.
