Баранина корейка — это спинная часть туши барана, состоящая из рёбер и нежного мяса. Это одна из самых ценных частей баранины благодаря особому вкусу и текстуре. Наличие кости помогает мясу лучше сохранять влагу в процессе готовки и придаёт ему более насыщенный вкус. Баранина — источник витаминов группы B, железа, цинка, фосфора и калия.
