Домашняя телятина (мякоть) — это мясо молодых телят, обычно не старше 5 месяцев. Оно отличается особой нежностью, мягкостью и тонким вкусом, практически не содержит грубых волокон и жировых прослоек. Такое мясо часто называют «молочным», так как животные ещё не переведены на грубую пищу.
