Пикша — рыба из семейства тресковых, которая обитает в северных морях Атлантического и Северного Ледовитого океанов, в том числе в Баренцевом море. Свежемороженая пикша без головы — потрошёная тушка, которую замораживают сразу после вылова, что позволяет сохранить питательные вещества и вкус.
Пикша обладает очень нежным, деликатным вкусом с лёгким сливочным или даже молочным оттенком — именно это часто отмечают любители белой рыбы. При этом у неё нет навязчивого рыбного запаха, что делает пикшу привлекательной для тех, кто обычно не слишком жалует морепродукты.
