Первая фаланга камчатского краба — это деликатесная часть ноги ракообразного, которая ценится за нежное мясо с ярко выраженным сладковатым вкусом и морскими нотками. Расположена ближе всего к телу и содержит максимальное количество мяса — почти в два раза больше, чем в других частях краба. Длина первой фаланги составляет 10–14 сантиметров.
