Масляная рыба — это не один биологический вид,а собирательное торговое название для нескольких рыб с необычайно жирным мясом.
Филе масляной рыбы холодного копчения — это деликатесный продукт с нежным мясом, маслянистой текстурой и особым вкусом, который сочетает сливочный оттенок, лёгкую солоноватость и едва уловимый аромат дымка. Холодное копчение позволяет сохранить большую часть полезных веществ, включая омега-3, витамины и минералы.
