Деликатесный мягкий сыр с благородной голубой плесенью (Penicillium roqueforti). Отличается коротким сроком хранения и оригинальным вкусом, характерным для сыров с голубой плесенью.
Состав: пастеризованное молоко, соль пищевая, хлорид кальция(уплотнитель), бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислыхмикроорганизмов, молокосвёртывающийферментный препарат (химозин) микробного происхождения, культура плесени Penicilliumroqueforti, нитрат натрия.
