Это пряность из семейства бобовых с характерным горьковато‑ореховым ароматом и лёгким привкусом, напоминающим кленовый сироп. Чёрный тмин (чернушка посевная) приносит пользу организму благодаря богатому составу:содержащийся в нём тимохин он оказывает антиоксидантное и противовоспалительноедействие, укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердечно‑сосудистой системы; эфирные масла и флавоноиды улучшают пищеварение и помогают справиться с метеоризмом; витамины (в т. ч. витамин C) и минералы (калий, магний, железо,цинк) способствуют укреплению защитных сил организма и нормализации обмена веществ;жирные кислоты помогают регулировать уровень холестерина и положительно влияют на состояние кожи и волос