Паприка — это пряность, которую получают из сушёных и измельчённых плодов сладкого или острого перца рода Capsicum. Она придаёт блюдам насыщенный красный цвет, аромат и слегка сладковатый вкус с лёгкой горчинкой.
Паприка содержит витамины A, C, E, K, группы B, а также минералы: кальций, железо, магний, калий, натрий, цинк. В ней есть капсаицин — вещество, которое обладает антиоксидантными свойствами, может помочь снизить риск развития рака и сердечных заболеваний, повысить иммунитет, уменьшить газообразование, оказать обезболивающее действие, подавить аппетит и улучшить жировой обмен.
